|
Biologische voedingsmiddelen;
idealisme, marketinginstrument of moneymaker!”
Het biologisch voedingsmiddelensegment is volop in
beweging. In 2010 bijvoorbeeld begint onder andere de overheid met
een ‘duurzaamheidseis’ voor al haar geleverde goederen. Maar wat is
daarvan de toegevoegde waarde? En welke kant gaat het op in
Nederland met ‘biologisch’ en ‘duurzaam’?
In de ons omringende
markten is ‘biologisch’ al een serieuze markt. In Duitsland
bijvoorbeeld bestaat de ‘Bio-supermarkt’ al geruime tijd. Ook
Nederland lijkt nu overstag te gaan: de betere restaurateurs, hotels
en bedrijfsrestaurants voeren inmiddels biologische producten om zich
te onderscheiden, met name vanuit een kwaliteitsaspect. En voor de
winkelende consument is het aantal biologische producten in het
reguliere schap groeiende. Supermarkten voeren zelfs vaak al een eigen
biologische lijn.
Toenemende vraag
Ondanks de
economische crisis, of misschien wel dankzij, neemt de aandacht voor
duurzame en/of maatschappelijk verantwoorde producten toe. En niet
alleen de aandacht ervoor; want hoewel duurzaam geproduceerde
producten vaak duurder zijn, is er een groeiend aantal consumenten dat
ook daadwerkelijk voor bio kíest. Vaak vanuit een bewuste levensstijl.
Daar hoort een bewuste keuze van producten bij, met fair trade, bio en
kwaliteit als kenmerken.
Spiken of moneymaken?
‘Biologisch’ is een
gecompliceerd onderwerp, dat omgeven wordt door tal van vragen en
meningen. Vast staat dat biologische producten moeten worden
gecertificeerd en dat productie bewerkelijker is. Maar ter discussie
staat of biologische producten werkelijk gezonder en smaakvoller zijn.
Of zelfs beter voor het milieu... Eenduidige antwoorden zijn er nog
niet, vragen des te meer:
-Zal de natuurwinkel
de aansluiting op de duurzaamheidsconsument gaan verliezen of gaan we
trend volgen van onze oosterburen en krijgen we een snelle
omschakeling naar de SuperBioMarkt? En hoe lang kan de traditionele
natuurvoeding winkel deze trend negeren?
-De supermarkten
lijken zich voor te bereiden op serieuze stappen. Maar is het aanbod
van 140-200 producten dan genoeg? Is het voornamelijk uit marketing
overwegingen dat retailers het schap ‘spiken’ met bio-producten of
wordt het een reële moneymaker?
-Als kwaliteit,
smaak en duurzaamheid bepalend is voor de keuze van de consument,
waarom dan nog omslachtig ‘Biologisch’ laten certificeren, met alle
imago-issues daaromheen?
Vooraanstaand panel
Een vooraanstaand
panel van retailers, reguliere producenten, buitenlandse experts en
biologische pioniers tracht antwoorden te vinden en richting te geven
aan (onder meer) bovenstaande vragen. Bijvoorbeeld door toe te lichten
wat hun eigen strategie is en hoe zij deze trend zien ontwikkelen. Aan
die discussie kunt u meedoen, u zich eraan onttrekken niet.
Sprekers
1.
Matthijs Mondria, Directeur Food & Agri bij Rabobank
Corporate Clients Nederland
2.
Caspar
Woolthuis, Manager Kwaliteit en Dduurzaamheid Super de Boer
3.
Chris
Dutilh, Manager Duurzame Ontwikkeling Unilever Nederland
4.
Volkert Engelsman, Algemeen directeur Eosta
5.
Xander
Meijer, Algemeen directeur Natudis
6.
Jaap
Sloof, Culinair adviseur De Kweker
Spreekstalmeester :
Max Christern – Hoofdredacteur Ode
Unieke opzet congres
In het midden van de
zaal wordt een ruimte gecreëerd waar de sprekers in een kring zitten.
De bezoekers worden in steeds ruimere cirkels om de sprekers heen
gezet.
Er worden ook 20
studenten van de Universiteit Radboud uitgenodigd (laatstejaars
opleiding Bedrijfskunde met de focus op Duurzaamheid) om zich te
verspreiden onder de bezoekers en met kritische vragen vuur op de
discussie te gooien.
Iedere spreker
krijgt kort de tijd om te vertellen waarom hij ervoor gekozen heeft
plaats te nemen in het panel. Daarna breekt de discussie los onder
leiding van spreekstalmeester Max Christern.
Klik hier om u in te schrijven.
Folder
^ |
